Wijnsteenzuur

Wijnsteenzuur, ook wel tartaric acid, is een natuurlijk middel om honingmede en wijn mee te maken. Het kan worden gebruikt als bewaarmiddel, stabilisator van eiwitten en om de hittebestendigheid en volume van eiwitten te versterken. Daarnaast zal het ook kristallisatie van suikerstropen voorkomen en kan het in combinatie met bakzout ook als rijsmiddel dienen. Deze verpakking bevat 100 gram wijnsteenzuur.