Bipollen (europæisk) 160 gram

Glas med 160 gram bipollen. Bier samler pollen fra blomster, de tilsætter enzymer og lidt nektar og danner små kugler, som de fæstner på bagbenene til transport; disse kugler kalder vi bipollen. Bier samler pollen som proteinkilde. Disse bipollen består af 35 % protein. Ud over protein indeholder de også, kulhydrater, fedtstoffer og mange mineraler (kalium, magnesium, calcium, jern, fosfor, svovl, mangan, silicium, kobber) og aminosyrer. Men det stopper ikke dér; i bipollen findes vitaminerne (B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (nikotinamid), B6 (pyridoxin), B8 (biotin), B9 (folinsyre), B12), nikotinsyre, vitamin C (ascorbinsyre), pantotensyre, i mindre grad A (retinol), D (ergosterol) E (tokoferol), K (fytomenadion) og rutin). Denne sammensætning gør det til et meget sundt tilskud til kosten. Vores bipollen høstes i Nederlandene eller i EU og er derfor relativt lokale. Lad dig overraske og rør dem for eksempel i din yoghurt, eller start dagen energisk med en lille skefuld bipollen. I dag regnes bipollen som superfood.

Bemærk: det er klogt at starte med små skridt, da nogle mennesker kan reagere kraftigt på pollen.