Bipollen (europeisk) 50 gram

Glass med 50 gram bipollen. Bier samler pollen fra blomster, de tilsetter enzymer og litt nektar og lager små kuler som de fester på bakbeina for transport; disse kulene kaller vi bipollen. Bier samler bipollen som proteinkilde. Bipollen består av 35 % protein. I tillegg til protein inneholder de også, karbohydrater, fett og en rekke mineraler (kalium, magnesium, kalsium, jern, fosfor, svovel, mangan, silisium, kobber) samt aminosyrer. Men det stopper ikke der, i pollen finnes vitaminene (B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (nikotinamid), B6 (pyridoksin), B8 (biotin), B9 (folsyre), B12), nikotinsyre, vitamin C (askorbinsyre), pantotensyre, i mindre grad A (retinol), D (ergosterol), E (tokoferol), K (fytomenadion) og rutin). Denne sammensetningen gjør det til et svært sunt tilskudd til kostholdet. Våre bipollen høstes i Nederland eller EU og er derfor relativt lokale. La deg overraske og rør dem for eksempel inn i yoghurten din, eller start dagen energisk med en teskje bipollen. I dag regnes bipollen som supermat.

Obs: det er lurt å begynne forsiktig fordi noen kan reagere kraftig på pollen.